呉市、川尻町にある本格ナポリピッツァが楽しめるお店です

当店では30種類以上ものピッツァを取り揃えております。

ご注文毎に一枚一枚丁寧に生地を伸ばして焼き上げます。

お店でアツアツの焼き立てを!

ご家庭でも楽しんでいただけるように、テイクアウトにも対応しております。

​テイクアウトは前日までのご注文で5%OFFいたします。

営業時間

定休日

ランチタイム

11:00-14:00

​火曜日

日曜日のディナータイム

ディナータイム

17:00-20:30

THE PASSION FOR PIZZA

PIZZAへのこだわりと情熱

450℃以上の高温の窯

ナポリピッツァは、炎が燃え上がる専用の窯の中で、およそ60〜90秒の短時間で一気に焼き上げます。

短時間で焼くことで、表面は適度についた焦げ目が香ばしく、中は水分を保ったままふわっと焼き上がり、軽い食感で小麦粉の香りがしっかりと感じられます。

​小麦粉、食材へのこだわり

当店では、ナポリピッツァの厳しい基準に合格した、北海道産小麦粉100%を使用しています。

生地に使用する材料は[小麦粉・水・塩・酵母]の4種類のみ。

その日の気温や湿度に合わせそれぞれの量を調整し、すべて手作業で練りあげ、低温・長時間で熟成発酵させていきます。

ソースに使うトマトやチーズは、イタリア産の新鮮なもの使用し、トッピングの材料は国内外問わず上質なものを取り寄せています。

 

​​店舗所在地

pierside pizzeria COUME

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